Je suis Caroline Gerkens
j’ai travaillé de nombreuses années dans le monde de l'entrepreneuriat.
J'aime cuisiner, collectionner et dévorer les livres de recettes, tester de nouveaux plats, cuisiner pour ma famille, recevoir mes proches autour de bons plats faits maison, goûter de nouvelles épices et découvrir des produits artisanaux.
J’ai suivi une formation en nutrition (CFNA), puis me suis formée en traiteur-restaurateur (EAFC Fléron) pour faire de cette passion un métier.
Aujourd’hui, avec La Cantine d'Al Maison, j’ai envie de réunir et partager tout cela autour d'une table : le goût du fait-maison et le plaisir de gouter des produits frais et bons.
Traiteur : cuisine maison, gourmande et conviviale
Une cuisine généreuse et faite maison, avec des produits frais, locaux et de saison.
Pour les particuliers
Je cuisine pour vous un plat familial, prêt à être réchauffé et dégusté. Sur demande, je réalise des buffets pour vos évènements privés.
Pour les entreprises
Je vous propose une alternative aux sandwichs classiques de midi. Des lunchs sur mesure pour vos réunions, mises au vert, formations, lunch entre collègues ou avec des clients : vitello tonnato, salade de lentilles, légumes rôtis, wraps, tartines garnies et sandwichs élaborés, quiches, desserts maison … à composer selon vos envies et la saison pour un buffet varié, équilibré et convivial (min 10 – max 100 personnes).
Nous offrons également un cadre de réunions ou mise au vert à Harre, dans notre gîte, avec un service traiteur disponible toute la journée (8 personnes maximum).
Ateliers culinaires
Autour de la table, on cuisine ensemble dans une ambiance conviviale.
Des recettes avec des produits de saison, savoureuses, accessibles à toutes et tous.
Formée en nutrithérapie (CFNA), je propose également des conseils en nutrition, individuels ou en petits groupes, dans une approche pratique et bienveillante : on cuisine, on goûte, on apprend en faisant.
J’anime également des ateliers nutrition en entreprise : un team-building gourmand qui sensibilise à une alimentation plus naturelle, donne des outils concrets et des recettes faciles à refaire (par groupe de 10 à 20 personnes).
Epicerie
Confitures de saison, tapenades, granola, biscuits maison, et autres préparations maison ou sélectionnées avec goût. Je partage également mes coups de cœur en proposant une sélection de produits italiens artisanaux.
Une épicerie authentique, locale et pleine de saveurs, à retrouver lors des ateliers ou sur commande.